Buffet Catering

Wij bieden een keur aan zeer uiteenlopende buffetten aan. Van Indisch tot Italiaans en van tapas tot stamppotten; wij kunnen het allemaal in buffetvorm verzorgen.

Onze speciale aandacht voor vakmanschap komt in het bijzonder tot uiting in de buffetten. Zo hechten wij veel waarde aan de herkomst van en de omgang met de basisingrediënten die wij gebruiken. Daarin zijn wij onderscheidend.

Ook in de verzorging van buffetten zijn wij flexibel. Mocht u andere wensen hebben dan de hier voorgestelde suggesties, neem dan contact met ons op.

Tapasbuffet € 21,95 pp (min. 20 pers.)

  • Gazpacho met garnituur van diverse groenten en zoetwaterkreeftjes
  • Plateau van diverse Spaanse vleeswaren
  • Plateau van diverse Spaanse kazen met vijg, druiven en kletzenbrood
  • Gemarineerde sardines
  • Diverse soorten olijven
  • Diverse soorten brood met tapenades
  • Lolly van kalfsgehakt met zoetzure komkommerchutney
  • Zalmfilet en pappilote
  • Spies van in groene kruiden en knoflook gemarineerde gamba’s
  • Gevulde courgettes 
  • Patatas Bravas van geroosterde roseval met aioli

Indisch buffet € 19,95 pp (min. 20 pers.)

  • Nasi Goreng (gebakken witte rijst met kip, ei en groenten)
  • Bami Goreng (gebakken fijne mie met kip, ei en groenten)
  • Mihoen Goreng (gebakken risjtvermecelli met kip, ei en groenten)
  • Nasi Putih (witte rijst) Daging Rendang (rundvlees in pittige kokossaus)
  • Babi Ketjap (varkensvlees in sojasaus)
  • Ajam Ritjah (Dijfilet in sambal/gembersaus)
  • Ajam Saté (Kipfilet in satésaus)
  • S.G. boontjes (Sperziebonen in pittige saus)
  • Diverse soorten kroepoek
  • Sambal
  • Atjar 
  • Serungdeng 

Stamppottenbuffet basic € 8,95 pp (min. 20 pers.)

  • 1 Stamppot naar keuze
  • 1 vleesgerecht naar keuze
  • Jus met spekjes
  • Diverse soorten tafelzuur

Stamppottenbuffet de luxe € 13,95 pp (min. 20 pers.)

  • Boerenkool
  • Zuurkool
  • Hutspot
  • Rookworst
  • Warme beenham
  • Gebraden varkensrollade
  • Balletje gehakt
  • Jus met spekjes
  • Diverse soorten tafelzuur

Hollands buffet € 14,95 pp (min. 20 pers.)

  • Salade van draadjesvlees, grove aardappel, verse kruiden en zuur, luxe opgemaakt met luxe vleeswaren en gevulde scharreleitjes
  • Salade van zacht gegaarde zalmfilet, aardappel, bleekselderij en verse kruiden met luxe opgemaakt met luxe vissoorten
  • Kratje rauw en gezond, cruditees met diverse dips
  • Hollandse kaas, druif, vijg en roggebrood
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Boerenbrood
  • Malse kippendijfilet in pindasaus
  • Huisgerookte boerenbeenham
  • Aardappelschotel met gegratineerde Beemster
  • Varkenshaas medaillons in champignonroomsaus

Hollands buffet de luxe € 19,95 pp (min. 20 pers.)

  • Salade van draadjesvlees, grove aardappel, verse kruiden en zuur, luxe opgemaakt met luxe vleeswaren en gevulde scharreleitjes
  • Salade van zacht gegaarde zalmfilet, aardappel, bleekselderij en verse kruiden met luxe opgemaakt met luxe vissoorten
  • Hollandse Nieuwe met uitjes en zuur
  • Vers fruitsalade met seizoensfruit
  • Kratje rauw en gezond, cruditees met diverse dips
  • Hollandse kaas, druif, vijg en roggebrood
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Boerenbrood
  • Malse kippendijfilet in pindasaus
  • Huisgerookte boerenbeenham
  • Aardappelschotel met gegratineerde Beemster
  • Aardappelkrieltjes met spek en ui
  • Varkenshaas medaillons in champignonroomsaus
  • Malse biefstukpuntjes in stroganoffsaus

Italiaans buffet € 21,95 pp (min. 20 pers.)

  • Vitello Tonato, zacht gegaarde kalfsmuis met een creme van tonijn
  • Carpaccio van Hollands dikbilrund met verse pesto, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitjes
  • Salade van gerookte kipfilet, mango en een dressing van chilipepertjes en bosui
  • Salade Caprese, pomodoritomaatjes met mozzarella, verse pesto en basilicum
  • Plateau Italiaanse kaassoorten met druif, vijg en kletzenbrood
  • Boerenbroden met diverse tapenades en gezouten boter
  • Huisgemaakte lasagne met rundvlees, groenten uit het seizoen en gegratineerde kazen
  • Italiaanse gehaktballetjes in pomodorisaus met verse basilicum
  • In groene kruiden en knoflook gemarineerde zalmfilet
  • Malse kipfilet in serranoham met ovenaardappeltjes

Dessertbuffet € 9,95 pp (min. 20 pers.)

  • Champagnetaart
  • Taart van rood zomerfruit
  • Tiramisutaart
  • Chocoladetaart
  • Spiesjes van seizoensfruit

Los te bestellen desserts/taarten

Voor kleinere gezelschappen maken wij heerlijke eenpersoonsdesserts in kleine noodlebakjes, een cadeautje om te krijgen! 

  • Noodlebakje tiramisu 
  • Noodlebakje chocolademousse 
  • Noodlebakje aardbeienmousse 
Prijzen hiervoor bedragen € 3,75 p/st.

Daarnaast kunnen wij alle taarten uit ons dessertbuffet leveren vanaf 6 personen.